現在武漢工廠食堂外包該如何提高食堂飯菜的質量？下面我們就一起來看看吧。

在保證蔬菜品種的供應同時，更要注重菜品的搭配。每周菜譜做到不重樣，菜譜擬定要注意聯系時節特色，更要注重營養的搭配，現代人不追求吃飽更講究吃好吃得有營養更健康。所以菜譜應盡量選用如，豆腐、動物肝臟、海帶、胡蘿卜等養分素含量高的食物為彌補鈣、碘，每周至少吃一次海帶或其他菌藻類食物。在主食方面做到粗細糧調配。應盡量調配五谷雜糧、豆類、薯類，發起粗糧細作。

除米飯外，每天調配適當面食，以滿足不同口味。還要對用餐人員做多方面的宣傳，宣傳食堂是以健康營養為主的食堂。合理烹調，避免或削減食物中養分成分的丟失。“養分、清潔、科學、合理”，這是應遵從的準則，具體表現是平衡膳食，做到一周各類養分素配比合理，從而滿足就餐職工的健康需要。合理調配菜肴，以利進餐，如米飯和帶汁的菜調配，肉餡食物應配青菜等等。不僅增加營養，而且更吸引就餐者的興趣。